Tirsdag 23. desember 2008
Da Sara var så gammel som Ruth er nåTilbake til hele desember 2008 Tilbake til hovedsiden Ett r siden
21. Desember 2008 |
24. Desember 2008  |
Kaja:17:42 Just what I skull till to say... Sliten altså. Men har gjort mye. Gjenstår mere stryking + pynting. Tror jeg må hvile meg litt før jeg ORKER å pynte altså. ja, og så bade barn. Og lage vørterbrød. Og julekake? Eller imorgen...? Hmmm.Hadde med meg barna på kjempehandling i Eidsvoll idag. Det ble Ica, fordi det lå sånn at vi hadde kort å gå til bilen som vi hadde parkert for å dra på polet. Vi fikk kø på polet enda vi var der kvart over ti. Barna har sett en del på film og tv idag. Jeg har jo ikke tid til å leke med dem hele tiden. |
Marius:21:36 I dag ble ungene enige om at de skulle prøve å holde seg våkne til Nissen kommer med godteri i strømpa. Sara er litt usikker på om nissen finnes eller om det er bare oss.Ruth nektet å ha med seg Nine i sengen i kveld. Hun er en liten smarting. hun vet at hun ikke får sove om hun ikke har med seg Nine. Ruth er en liten smarting. Men det virket nok ikke. Jeg tror hun sover nå. |
|
21:36 I dag ble ungene enige om at de skulle prøve å holde seg våkne til Nissen kommer med godteri i strømpa. Sara er litt usikker på om nissen finnes eller om det er bare oss. Ruth nektet å ha med seg Nine i sengen i kveld. Hun er en liten smarting. hun vet at hun ikke får sove om hun ikke har med seg Nine. Ruth er en liten smarting. Men det virket nok ikke. Jeg tror hun sover nå. |
|
21:39 Her om dagen hørte jeg på radioen i bilen intervju med en dame som hadde forsket på dette med svineribbe. Når ble det julemat og hvorfor. Sånn i motsetning til torsk, pinnekjøtt, lutefisk, skinke osv, Hva trenger man for å lage ribbe? 1) Gris Gris har nok eksistert i Norge lenge, men først da poteten kom til Norge så ble det mulig å holde griser i litt skala. Okser kan leve av gress, det kan ikke griser. 2) Ovn. For å kunne lage ordentlig ribbe så må man ha en støpejernsovn. Baksteovn funker ikke. Støpejernsovner kom til Norge rundt 1840(?) og a først hos de rikste, det betød at bare de rikeste kunen lage ribbe. Pinnekjøtt, torsk, lutefisk og skinke kan alt sammen tilbredes i gryte "kokes". Det kan hvem som helst gjøre. Jeg fikk ikke helt med meg detaljene, men rundt 1900 skjedde det noe med organiseringen av eierskap av åkre som førte til at mange gårdsbygninger ble flyttet, og de aller fleste fikk da støpejernskomfyr og ribbe ble "allemannseie". |
|
21:45 3) Konservering Grisen slaktes i Oktober. Hvordan ha fersk ribbe til Jul? Trikset her er å observere at folk som faller ned i en kornsilo blir kvalt. Kornsiloen mangler oksygen og har masse skumle gasser som CO2 og slikt. Det de gjorde var å grave ned ribba i kornet. Der døde bakteriene og det ble holdt tørt og fint. Men ikke alle hadde korsilo... Etter hvert fant de ut at ribba også kunne konserveres med å oppbevares på sagflis. Sagflis holder det også tørt, og lager et surt miljø som dreper bakteriene. En annen ting med ribbe er at det er lett å servere. Steik er mere jobb å dele opp, og lite elegant. spesielt med beinet i. Ribbe kan benes ut på forhånd og er lett å dele opp og dele ut ved bordet. Det er også veldig saftig og fint, og fett. Fett var på den tiden regnet for å være både fint og godt og sunt. |