Mandag 19. mars 2007
Da Sara var så gammel som Ruth er nåTilbake til hele mars 2007 Tilbake til hovedsiden Ett r siden
18. Mars 2007 |
20. Mars 2007  |
Kaja:Melding fra mobil: Idag prøvde jeg å trene Bosu. Det har jeg aldri prøvd før. Det var forferdelig vanskelig og hardt. Jeg hadde jo ikke trodd at jeg skulle komme inn som nybegynner og akkurat hevde meg blant disse som har holdt på med dette lenge, men jeg hadde trodd at jeg skulle få til LITT. Men dette var så hardt og så tungt at det var flere ting som jeg ikke greide i det hele tatt! Det betyr jo at dette egentlig er trening jeg kunne trenge veldig. Samtidig var jeg nesten på gråten da jeg opplevde hvor tungt jeg syntes det var. (19/03 18:57) |
 Her er en sak om BOSU for de som vil vite litt mer:http://www.gymline.no/?ItemID=1176 |
 Trimbach-smakingIdag hadde jeg fått fri fra familien på kvelden for å gå på vinsmaking i regi av NVkF. Det var en smaking av viner fra Trimbach i Alsace.Det var ca. 40 stykker der, og godt over halvparten av dem var menn på 50+ år med dress. Importøren av Trimbach-viner til Norge, Stenberg&Blom var med og sponset arrangementet med viner. Arne Kr. Steck fra importøren fungerte som en slags vert sammen med noen fra sentralstyret i NVkF. Hubert Trimbach himself var tilstede og fortalte om produksjonen og vinene og ledet oss gjennom smakingen. Av generelle bemerkninger han hadde, noterte jeg meg: 1990 var en veldig bra årgang i Alsace og ble lenge brukt som en referanse. 2000 var bortimot like bra som 1990. 2003 var det hetebølge på kontinentet, og druene ble meget tidlig modne. De høstet druene 8. september, og forrige gang Trimbach-huset hadde høstet så tidlig var i 1540. (Da snakker vi om å ha arkivet i orden!) 2004 En klassisk Alsace-årgang, 18 av 20 poeng. 2005 Lav avkastning, 18,5 av 20. 2006 Dårlig sommer, mye råte av den gale sorten. 17 av 20. Det kom plutselig mye edelråte tidlig. (Allerede i september, fortalte min sidemann som hadde vært der nede da og sett det selv.) Ifølge Hubert Trimbach en årgang "for talented winemakers". På et spørsmål om å bytte til skrukork på vinene svarte han at de følger med på utviklingen og vurderer det fortløpende, men foreløpig er det for smalt tilbud. Når de store volumene med vin selges på skrukork vil det være en bredde og en konkurranse i tilbudet slik at de også kan bytte til det. Og så er det slik at 70% av Trimbach-vinene selges på gourmet-restauranter verden rundt, og kelnerne på disse restaurantene er ikke begeistret for skrukorker. Men det er et faktum at 5-6% av flaskene blir skadet av korksmak, så det kan vel skje at det blir en utvikling på dette feltet. Litt generelle kommentarer om vinproduksjonen. Trimbach etterstreber en ren stil på vinene sine. De bruker ikke eik (ingen i Alsace), og de tar ut bunnfallet allerede tidlig i desember. |
Trimbach-smaking, vineneHer er vinene vi fikk smake:Pinot Blanc 2004 (Ikke på Polet) Utseende: Meget blek, grønnlig. Duft: Melon, sitron. Smak: Tørr men frukt. Tydelig alkohol. Mer sitrus og mineraler (skifer?). Litt skarp (syre). Sitrus i ettersmaken, som er kort. Hubert Trimbach (HT) om vinen: De har valgt å beholde mye fruktsyre for å gi vinen friskhet og holdbarhet. 6,5 g syre. Tåler 5-7 års lagring OK. Riesling 2004 Varenr. 888, kr. 134,90 på Vinmonopolet. Utseende: Nesten samme farge som forrige, litt grønnere. HT: Grønn "kant" på fargen karakteristisk for druen. Fresh vital colour. Duft: Lær, sjø (hav), føtter, kjemikalier. HT: Mineraler. Smak: Sjø, skjell, sitron. HT: Bone dry, beautiful acid, litt "crisp". HT: Riesling er den hvite drue som reflekterer terroir best. (Vil chardonnay-dyrkerne i Chablis være enig med ham i det, tro???) Perfekt match til fisk. Riesling Cuvée Frédéric Emile 2003 Varenr. 7895, kr. 299,00. Utseende: Gullfarget, meget blek. Grønnlig. Henger igjen på glasset. Duft: Masse sol og sommer, saltvann, roser. Smak: OK syre, men mindre enn forrige. Mye alkohol. Åpen. Mye smak. Mineraler, litt sitrus, noe grønt. HT: Fordi druene ble så tidlig modne, er vinen klar lenge før. Denne årgangen er i salg allerede, FØR 2001-årgangen. Mye frukt, rik kropp & struktur. Gewürztraminer 2004 Varenr. 7893, kr. 149,90. Utseende: Blek lysegul. Duft: Tropisk frukt. Ananas, kokos, solstudio. Jordbær. HT: Lychee, rose. Smak: Tørr, ettersmak av fersken og aprikos. HT: Mango. HT: Passer til krydret mat. Røkt fisk, spesielt røkt laks. Røkt svinekjøtt. Kalkun. Sterk ost, som Münster-ost fra Alsace. Kaker som ikke er for søte, som eplekake og aprikosterte. Gewürztraminer-druen er faktisk rødlig. Skallene fjernes rett etter pressing, men det KAN jo være med på å gi vinen den fargen den har. Dette er en helt tørr g'traminer; den tørreste som er på markedet. Den sødmen som er kommer av fruktens rikhet og rundhet. Pinot Gris Réserve Personelle 2000 Varenr. 7894, kr. 249,00. Utseende: Mer farge her. Lys grønnlig gul. Duft: Tørr mineralsk, salt & sjø/sjømat. Litt frukt langt nedi der. HT: "A little unusual but acceptable." Hvit trøffel og røk. (Klarte å bli våt på nesen. Like flaut hver gang.) Smak: Søtere. Sterke fruktsmaker. Søt røkt ettersmak. HT: Moden. Gule frukter; plomme, pære, fersken. HT: Til fois gras og hvitt kjøtt. Druene var veldig modne ved innhøsting dette året. Har gitt vinen 13,5% alkohol og 10g restsukker. Druen er opprinnelig fra Burgund hvor den ble brukt som en støttedrue for Cardonnay og kalt Pinot Beurau. Dette snakker de ikke så gjerne om i Burgund. Pinot Gris Selection de Graines Nobles 1990 Varenr. 41829, kr. 769,00. Utseende: Sterk gyllen gul, rav-gull. Duft: Honning, lyse rosiner, røkt, tropiske frukter. Vannmelon. Solbær. Sommer hos Bestemor. Smak: Søt, frisk, røkt, nydelig ettersmak. Utrolig frisk. HT: 1990 var en perfekt årgang. 2000 var like bra. Denne vinen hadde et "potensielt alkoholnivå" på 19%. Mye naturlig restsukker. |
Polets info00:49 Og så litt info fra Vinmonopolet:7893 Trimbach Gewürztraminer 2004 Beskrivelse: Middels dyp grønngul. Krydret aroma preget av lilje og litchi, hint av eplestein i avslutningen. Råstoff: 100% GEWURZTRAMINER Lagring: IKKE FATLAGRET, KUN FLASKEMODNET I 20 MD. FØR SALG Innhold: Alkohol 13,00% Sukker: 5,00 g/l Syre: 5,30 g/l 7894 Trimbach Pinot Gris Réserve Personelle 2000 Beskrivelse: Strågul farge. Rik og velduftende med hint av aprikos. God balanse og lang ettersmak. Råstoff: 100% PINOT GRIS Innhold: Alkohol 13,00% Sukker: 9,00 g/l Syre: Ukjent 41829 Trimbach Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Beskrivelse: Mye fruktighet og krydder, lang og fyldig ettersmak. Råstoff: 100% PINOT GRIS. Innhold: Alkohol 13,00% Sukker: 75,00 g/l Syre: Ukjent 888 Trimbach Riesling 2004 Beskrivelse: Lys grønngul. Aroma preget av petroleum, sitrus og eple. Råstoff: 100% RIESLING. Lagring: INGEN FATLAGRING. 2 ÅR FLASKEMODNING FØR SALG. Innhold: Alkohol 12,50% Sukker: 4,00 g/l Syre: 4,50 g/l 7895 Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Émile 2003 Beskrivelse: Dyp strågul farge. Duft av moden frukt. Stor konsentrasjon, balanse og intensitet. Råstoff: 100% RIESLING Innhold: Alkohol 12,50% Sukker: 5,00 g/l Syre: Ukjent |
Kommentarer til siden:
Hufza -
Hva er bosu da? (19:24 19/3-07)
Kaja -
Bosu står for Both sides up og er en slags halv ball. Dvs en ball på den ene siden og en plate på den andre. Den lager et ustabilt underlag som er krevende å holde balansen på, slik at man blir god i balanse og stabilitet. Den kan ligge med ball-siden ned og platen opp, eller platen ned og ballen opp. Det siste var sånn vi hadde den da jeg var der. (17:20 20/3-07)