På Føtex på Fisketorget fant vi en spennende saus som het "Grønn karry" og så veldig sterk ut. Vi blandet den med en boks kokosmelk, og da ble det nesten spiselig (fortsatt veldig sterkt!). Den inneholdt blant annet:
Kokosmelk, grønn chili, sukker, grønn karrypasta, solsikkeolje, fiskesaus, sitronsaft, ingefær, sitrongress, basilikum, spisskommen, koriander, kardemomme, salt, hvit og sort pepper og limeblader. Karrypastaen inneholdt bl.a.: koriander, hvitløk, citrongress, sjalottløk, galangarot, ingefær, grønn chili, limeskall og basilikum.
Ingefær, koriander og sitrongress kan jeg igrunn styre min begeistring for, men det er jo fint å vite hva annet de bruker i tillegg. Kanskje kan man lage det selv og helt droppe eller sterkt redusere mengden av de "skumle" krydderne.
|
11. Juli 2003 