Onsdag 01. januar 2003 Tilbake til hele januar 2003 Tilbake til hovedsiden Ett r siden

31. Desember 2002

02. Januar 2003

Godt nytt år!

Marius: 10:52 Sånnn nå har jeg fått ryddet opp litt her. Fått vekk tomflasker og oppvask og kjørt igang den første oppvaskmaskinen. Det blir nok mange av dem utover dagen... Men rotet var ikek så ille som jeg hadde trodd. Strålende sol ute, men kaldt. Ser ut til å bli et bra år!

23:25 Sånn. Endelig tid til å slappe litt av og skrive litt dagbok. Vi drev og tenkte litt her tidligre i dag, og kom frem til at det å invitere vennene våre på stekt gås på nyttårsaften egentlig er en veldig voksen ting å gjøre. Håper vi ikke er i ferd med å bli voksne! Tenkte jeg skulle skrive litt om nyttårsaften.

23:32 Jeg var jo innom Irma rett rundt hjørnet her og bestilte en gås midt i desember. Den skulle hentes 23. desember, og da oppdaget vi at den var fersk, og hadde holdbarhetsdato 26.desember. Tydligvis ment som julegås, og siden vi hadde tenkt å ha den på nyttårsaften fant vi ut at vi måtte hive den i fryseren. To dager før nyttårsaften tok vi den ut av fryseren og la den i kjøleskapet, og den siste natten fikk den bo på kjøkkenbenken. Så var den ordentlig tint til vi skulle begynne å tilbrede den sånn på formiddagen 31. desember.

23:54 I den store juleboken skrevet av Einar om hvordan feire jul står det en oppskrift på hvordan steke gås. Einar skulle også steke gås, og da hadde vi noen vi kunne ringe til hvis det skulle oppstå problemer. Første utfordring var å gjøre ting som skulle gjøres med gåsen før man putter den i ovnen. Vingene skulle kuttes av, og sammen med halsen (stort sett bare fett) skulle vi koke kraft. Vi renset ut bene fra vingene, fordi da kunne Neptun få dem. Han skal jo ikke ha kokte fugle-bein.

23:59 Gåsen skulle gnis innnvendig med først sitron og så slat og pepper. Det var jo en litt ekkel jobb, men jeg fikk det til. Så ble den fylt med eplebåter (sure epler) og svisker. Og så sy igjen med bommulstråd. Så gni den på utsiden med salt og pepper, og legge den på rist i ovenen med en langpanne under med vann i. Og så skulle den bare steke i en time per kilo, mens vi passet på at den ikke gikk tom for vann.

00:05 Da gåsen begynte å nærme seg ferdig tok vi ut langpanna med sky'en i, og helte den sammen med kokekraften fra vinger og hals, og så la vi en ny panne under fuglen pluss at vi helte kaldt vann over den og stekte litt med ovnsdøren åpen. Det gjorde sprøtt skinn. Nam! "Sausen" skulle først smakes til. Det ble litt rart, og jeg skjønte at det faktisk lå et fett-lag øverst, og oppskriften sa jo at dette skulle skummes av. Jeg skummet og skummet av fettet, og da det til slutt begynte å nærme seg tomt stod jeg der med en hel liter med gåsefett. Jeg lot det være igjen litt fett i sausen, og jevnet den med litt mel blandet i kaldt vann, og fant ut at den smakte kjempegodt, og ikke trengte mer av noenting. Men hvis noen har noe tips til hva man gjør med en hel liter gåsefett så er det bare å si fra! Paralellt med dette laget vi surkål av rødkål etter mammas oppskrift; Litt fett i kjelen (gåsefett her!) og vann. Så et lag med kål, så karve, så salt og pepper (omtrent sånn mengde som når man salter et egg.), og en klype mel. Så flere like lag. Når det har kokt en stund (pass på at deet ikke koker tørt) har man oppi en blanding av 7%eddik, vann og sukker. Den skal ikke smake tamt, men heller ikke 'snurpete' surt. Dette has i kålblandingen i passe mengde til det smaker surkål.

00:13 Til gåsen hadde vi også rosenkål og aspargespoteter som vi først kokte og så skrelte før servering. Til forrett en halv skive toast med vår hjemmelagde leverpostei, en skive bacon til hver, samt litt rucculasalt og sylteagurk og rødbete. Det ble en kjempemiddag. Vi endte opp med å ta oss en akevitt mot slutten av gåsen, da den fremdeles var veldig fet, selv etter å ha mistet så mye fett. Etter gåsen ordnet som nevnt Petter dessert, og så var det kaffe og kaker og irish og rom&whisky og rebull&vodka, og hva man nå måtte ønske seg, før vi gikk ut og så på raketter. Det begynte litt tregt, men etter hvert tok det helt av, og da fant jeg ut at jeg og Neptun stakk inn fra alt det værste bråket.

00:17 I dag fikk jeg frokost på sengen av min kjære Kaja ! Hun kom med egg&bacon og stekte poteter og te til meg! Det var kjempegodt og kjempesnilt! Så ryddet vi masse, og kjørte oppvaskmaskiner hele dagen, pluss at vi så på Nyttårskonsert og nyttårshopprenn. Petter fulgte Tonya til flyplassen, og så lagde vi restemiddag av gåsen og oppvarmet tilbehør pluss waldorfsalat og potetmos med varm saus på. Det var også veldig godt! Det så i utgangspuntet ut som lite mat, men vi klarte ikke en gang å spise opp. Gås er visst ganske mektig :-). Så har vi bare kost oss og sløvet og spist kaker og sånn i dag, og nå er Kaja flink og leser, mens jeg tar meg litt tid til å skrive dagbok sånn innimellom leking med Neptun.

Kommentarer til siden: